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AUBERGE HENRI IV
CORREZE RESTAURANT, auberge en Limousin Ségur-le-Château
NOS PRODUITS
Nous travaillons essentiellement avec des produits locaux issues du terroir corrézien. Nos volailles sont certifiées IGP (indication géographique protégée), nos truites proviennent de la pisciculture de ségur à 1km 500 de l'auberge, nos viandes sont de qualité "limousine" et proviennent d'une petite unité artisanale à st yrieix la perche.
Les charcuteries sont de fabrication artisanale, nos desserts sont maison.
Nous fabriquons et cuisinons en grande partie ,( +- 80%)ce que vous aller retrouver dans votre assiette.
 notre salage henri IV |  poule confite au coulis de cepes et gratin d'aubergines.jpg |  magret de canard aux pommes |
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 truite de segur |  terrine de saumon à l' aneth. |  terrine au foie gras |
 Poule_au_pot. |  fondant choco framboise |  flognarde-aux-pommes. |
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